Amaranto | 1ersemestre2013

Amaranto (Amaranthus spp.)

Origen:

El amaranto utilizado como grano es autóctono de américa, pues se han evidenciado restos de semillas y hojas en México Centroamérica, Argentina, Perú y Bolivia, se cree que desde allí se difundió por el resto del mundo.

Clima:

Principalmente el amaranto se da en zonas con clima templado, tropical y Subtropical. es susceptible al frió

Usos:

Los principales usos del amaranto son para alimentación tanto humana como animal, aunque se ha empezado a usar en el área industrial, medicinal y ornamental. Si se usa para alimentación humana el consumo es en grano entero o molido en forma de harinas, tostada, reventada o hervida también las hojas tiernas pueden usarse en reemplazo de hortalizas de hoja.

Algunas formas comestibles son sopas, postres, papillas, tortas, budines y bebidas naturales, los granos reventados se consumen mezclados con miel de abejas, miel de caña o chocolate se conoce como turrones de kiwicha en Perú, "alegría" en México y "tadoos" en India.

Cultivo en parcela:

Se trabajo el suelo de la parcela con un tractor con Arado de disco y luego una rastra , una vez listo para trabajarlo se hizo una parcela de 6 metros x 4 metros que fue cercado con pita blanca. una vez lista la determinación del espacio físico del cultivo, se trabajo con picota y rastrillo, en el caso del amaranto se trabajo en la formación de una piscina con sus correspondientes pretiles.

El cultivo se puede sembrar tanto con marco de plantación como al voleo, se decidió sembrar al voleo "lanzando" las semillas lo mas dispersos posibles y luego se taparon con una capa muy fina de tierra. luego de la siembra se procedió al riego que consiste en inundar la piscina, este riego se lleva a cabo cada tres días aproximadamente. desde entonces se ha llevado un seguimiento del estado fenológico de la planta.

Una semana después de la siembra

Plántula luego de tres semanas de la siembra, ya se puede diferenciar la plántula de la maleza. por lo tanto se puede en unos días más hacer raleo para permitir el mejor crecimiento de las plantas.

Parcela luego de la lluvia que ocurrió del día jueves 2 de mayo hasta el día viernes 3 de mayo, fueron bastantes milímetros así que nos coopero con el riego. como se puede observar ya hay una notoria presencia de malezas.

Plántulas un poco mas grandes, esta foto es el mismo día que paro de llover, se puede ver que ya están empezando a competir por espacio con las malezas que están de tamaño parecido por lo tanto se esta pensando en realizar un raleo en una de las piscinas para ver que ocurre en comparación con la que no esta raleada, las malezas ya habían sido quitadas pero crecen nuevamente muy rápido por lo tanto la siguiente labor será desmalezar.el riego también será en unos días más ya que la lluvia dejo muy húmedo el suelo

Luego de la lluvia se procedio a desmalezar

Luego de desmalezar las plántulas pasaron dos semanas y las plantas ya se observan de un mayor tamaño, al ir revisando cada acontecimiento de la parcela nos dimos cuenta que el suelo se ponía muy seco luego de regarlo, entonces se decidió regar mas profundo y mas tiempo.

Esta semana se comenzarán con los trabajos de raleo en una de las piscinas, dejando una como testigo con las semillas como quedaron que son las plantas atochadas y otra con el raleo correspondiente, entonces podremos ver si las plantas no crecen por las temperaturas o por la falta de espacio y nutrientes.

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